加藤 やよいさん
「ウズラの卵のオムレツ」
先日ふとオムレツが食べたくなり、卵なら冷蔵庫にあるにも関わらず、ふと何となくウズラの卵でオムレツを作ったらどんな味がするんだ？と思い立ってわざわざスーパーに買い物に行ってまで作ってみた一品。
【材料（1〜2人分位）】
ウズラ卵20個、ほうれん草、玉ネギ、ベーコン、塩コショウ、パプリカパウダー、オリーブオイル
【作り方】
1 ほうれん草、玉ネギ、ベーコンを炒める。
2 二十個のウズラ卵を頑張って割って溶き、その中に1で炒めた材料とパプリカパウダー、塩コショウを混ぜる。
3 テフロン加工のフライパンに油を敷いて中火にし、2を入れて熱する。菜ばしで端からかき混ぜるようにして焼くとふんわりすると思う。
4 ひっくり返して裏も適当に焼く。
5 皿に盛ってケチャップなどかけていただく。
味は鶏卵のオムレツとあまり変わらない。しかし、ウズラ卵で作ったんだぜ！という無駄な喜びと、大量のミニチュア卵を割るという無駄な労力には達成感があるのでおススメ。
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